Vinograd i vinarija Rota
Vinograd i vinarija Rota
Mladen Lukšić nikada nije išao u teretanu. Unatoč tome, ovaj gospodin u šezdesetim godinama života i dalje je u sjajnoj formi. Uvijek dobro raspoložen pomalo je i trendsetter novim načinom tjelovježbe. Svakodnevno prelazi nekoliko kilometara svojim vinogradom na Pelješcu brinući se o vinovoj lozi koja će roditi Rota vino. Teren je vrlo zahtjevan jer je 11,5 hektara vinograda posađeno je na terenu nagiba i do 70%, tako da se cijeli vinograd Rota proteže na nadmorskoj visinisi od 350 do 480 metara. Mladen svakodnevno propješaći vinogradom prateći kvalitetu grožđa, kakvoću loze i vlažnost tla. Red za redom, dan za danom, ovaj vinograd daje Mladenu energiju kakvu niti jedna teretana ne može.
Za Mladena vinograd ima i drugu stranu, onu meditativnu. U sunčanim danima, na vrhu brda i vinograda, Mladen može vidjeti i Korčulu, rodno mjesto Marka Pola, i 300km udaljenu Italiju. Vjetar, miris mora, sunce, pogled, sve je vrlo zen.
Na dnu brda nalazi se sama vinarija gdje se grožđe prerađuje u vino. Tamo Mladen također provodi važne trenutke. Jedna od dnevnih aktivnosti je pazljivo kušanje vina koje se nalazi u bačvama. Dvostruka je korisnost tog rituala što ga Mladen provodi: istovremeno provjerava da i vino i on sazrijevaju pažljivo i polako. Bernard Kozina, Mladenov partner i vinski um iza Rota vinifikacije, u tome mu pomaze i nadodajenato voli nadodati: 'Vino se radja u vinogradu. Vinifikacija samo omogucava da se sve dobre karakteristike naglase. Na prije svega, neka vino govori'.
U takvom, stoljeća nepromijenjenom okruženju, grozdje nastaje a zatime u procesu moderne vinifikacije, radja se Zinfandelov sin, Rota. Rota plavac mali, vrhunsko je vino, s notama kupine, detaljem papra, i dugim i punim okusom. Svaka boca zajedno sadrži karakteristike tla, grožđa, sunca i umijeća rađenja vina - svjetska kvaliteta u vrhunskom vinu!
Bernard Kozina, enolog i Mladenov Rota business partner, nadovezuje se na Mladenov uvid u zivot vinogradara sa svojom vinskom filozofijom: 'Neka vino prica'. Rota je kulminacija njegovih vise od tri desetljeca studiranja, predavanja, proizvodnje i uzivanja vina. Njegov dnevni posao kao redoviti profesor odjela za vinogradarstvo i vinarstvo na Agronomskom fakulteta u Zagrebu upotpunjava njegovu predanost vinu.
Bernard se slaze sa Mladenom da je vino uvijek rodjeno u vinogradu. Bernard voli nadodai da nastavak vinske price dogadja se u vinskom podrumu, gdje znanje, rad i kreaivnost upotpunjuju vinsku pricu i pomazu vinu da dosegne svoj potencijal. U proizvodnji Rota najmodernija sredstva su koristena. Grozdje je medju najboljim u Dalmaciji, a sama vinifikacija je medju najmodernijima u regiji. Upotreba MLF fermentacije na primjer dozvoljava da se barrique okus suptilno oplemi sam okus Rote. To cini Rota 2011 vino skladnim i upotpunjava dojam. Rota 2011, veliko vino za male uzitke!
